After Eight kage

I weekenden måtte jeg lige bage en after eight kage, og jeg synes faktisk den er så god at jeg vil dele opskriften med i andre.

3 æg

300 g sukker

125 g smeltet margarine

50 g kakao

225 g mel

2 tsk. bagepulver

2 1/2 dl mælk

Creme:

200 g mascarponecreme

200 g flormelis

10 dråber pebermynteessens (eller efter smag)

Æg og sukker piskes hvidt. Margarinen røres i æggemassen og de tørre ingredienser røres sammen med mælken i æggemassen. Dejen fyldes i en smurt bradepande  og kagen bages ved 175 grader i cirka 40 min.

Mascarponecreme, flormelis og pebermynteessens røres sammen og bredes ud over kagen.

Velbekomme